新派粤菜，普通的菜式，一个简单的菜式；普通的普通资料；普通的酱汁和很低价的本钱。超越平台登录所将每一个菜肴所发挥到最高口味定格，抵达非普通的粤式口味和非普通的境地。
新派粤菜的定义是什么? 广东菜4个特征的引见
粤菜的特征 ：广东地处东南沿海，气候温文，物产丰厚。古代聚居于广东 一带的百粤族善渔农，尚杂食。近年来，广东菜更为展开，新派粤菜流行全国。广东菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三个当地菜组成。香港区域菜也应属广东菜系范畴.
广东菜的特征
1、选料普遍广博共同，善用生猛海鲜。广东菜取料之广，为全国各菜系之最。"不问鸟兽虫蛇，无不食之"。如在动物性材料方面上，除了常用的鸡、鸭、鱼、虾、猪、牛、羊外，还善用蛇、狗、狸、鼠等许多动物。善用鲜活材料为广东菜一大特征，其间以潮州菜用海鲜最为见长.
2、刀工干练以生猛海鲜类的活杀活宰为见长。技法上注重朴素自然，不象其它菜系刀工巧腻.
3、油腻爽口广州菜口味上以爽、脆、鲜、嫩为特征，是广东菜系的主体口味。东江菜的口味则以咸、酸、辣为特征，多为家常菜.
4、烹饶方法、调味方法自成体系广东菜的烹调方法许多源于北方或西洋，经不时改进而构成了一整套不同于其它菜系的烹调体系.
粤菜烹调方法多用煎、炒、扒、煲、、炖、蒸等
广东菜的调味品多用老抽、汁、柠檬汁、豉汁、蚝油、海鲜酱、沙茶酱、鱼露、栗子粉、吉士粉、嫩肉粉、生粉、黄油等，这些都是其它菜系不用或少用的调料.
广东菜的代表菜有"文昌鸡"、"东江盐鸡"、"两柠煎软鸡"、"梅菜扣猪肉"、"铁板煎牛柳"、"白灼基围虾"、"八珍扒大鸭"、"脆皮烤乳猪"、"豉汁茄子煲"、"蚝油扒生菜"、"潮州白鳝煲"、"清蒸大鲩鱼"等.
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