如何打破餐饮业的魔咒?串意十足烧烤来助力!

石大夫 串意十足 关注 3级 普通
发表于餐饮美食版块

在生活中,我们会注意到很多餐馆在开业的时候,生意都很红火,门口排着长队等着吃饭,过几天人流就会慢慢减少。

开店“三月死”

再往后,会渐渐门庭冷落,3月后就关门大吉,这种现象被餐饮业称为“3月死”,这是很多餐饮业创业者的噩梦。

如何克服“三月死”的魔咒,一定要了解餐饮创业的道理,找出别人店面受欢迎的秘诀。

串意十足烧烤

消费者现在关心什么?

通过研究消费者在大众点评、美团、微博和饿了么等平台上发布的5万多条热门评论,得到了一个消费风格的基本画像。

(1)追求全方位的用餐体验

消费者评论高频词:

“用餐愉快”、“开心”、“幸福”、“享受”、“环境好”等感性词语。

这说明消费者在吃喝方面变得越来越有“态度”和“挑剔”。食物不再仅仅是为了满足,而是为了社交、放松和表达自己的态度和品味。

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场景年轻市场需求

结论:

对于消费者来说,“吃什么”变得越来越不重要,“怎么吃”、“去哪里吃”、“和谁一起吃”变得越来越重要。

案例研究:

中国的核心产品比西方的快餐更适合中国人,但中国食品在规模上仍然处于劣势。

以肯德基为例:

肯德基完整的产品=汉堡包+明亮清洁的环境+快速准时+温度更好的可乐+微笑+不催顾客

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餐饮产品维度

五个维度决定了产品体验:

A、食物味觉体验

B、店铺环境体验

C、客户服务体验

D、品牌文化体验

E、顾客对商店营销的反应

在今天的强者手中,“酒香不怕巷子深”已成为过去。对于餐饮品牌来说,餐饮品牌营销,也是餐饮企业的重中之重。其实,从餐饮模式定位的开始,到后来的选址、装修、到店体验,这些都是营销。

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一超高性价比

二受众市场广阔

三餐饮业发展前景广阔

1、六十平米就足够开店,还能省租金。

2、3-5人餐饮小白可以开店,节省工资。

3、外卖+堂食,双线运营,双线收益

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4、产品效率高,一串小串的利润率为60%-70%。

5、1分钱盲盒,满嘴噱头,客单量大!

6、900家店铺,丰富的合作开店体验,直接加盟我们拎包开店!

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9、免费班车服务,签合同后报销所有差旅费用,免费吃到饱的体验。

10、免费培训,免费配套部分设备,免费技术升级,免费督导带店。

https://www.cyszsk.com/article/1044.html

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