说起食品添加剂大家都知道是改善食品的色、香、味，调整食品的营养构成，延长食品的保质期用的。但是说到六偏磷酸钠在食品加工中的用处可能很多人不知道，小编今天就给大家说说食品添加剂六偏磷酸钠的来源、分类及用处。 首先，六偏磷酸钠有工业级和食品级划分，来源都是通过磷酸加工工艺生产，这里有一个重要的信息是食品级的六偏磷酸钠必须要使用热法磷酸生产才能达到相应杂质、重金属等控制指标。 六偏磷酸钠在食品工业中的应用非常广泛，随便秀几个给大家看看都是日常生活中能使用到的： 1、六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化； 2、用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味； 3、用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解； 4、用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽； 5、用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀； 6、加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊，同时改善啤酒口感。 7、用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽； 8、六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提高防腐性能。 9、饼干松化剂。可以降低面团筋度、提高饼干疏松度，还能减少糖和油脂的用量。 六偏磷酸钠作为食品工业创新的添加剂，也是大大促进了食品工业的发展，满足了食品加工的种种操作，适应了自动化机械生产，也将食物的美味和贮藏并存。详情可咨询川东化工集团客服。
